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おぢさんこれくしょん

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Category: 嘘偉人伝

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嘘動物

●イキガイ(活貝)
 日本の太平洋沿岸に幅広く分布する貝類の一種。
 かつては東京湾内にも生息し、寿司ネタなどとして流通していたが近年は漁獲量が激減し、養殖や輸入などに頼っている。
 大ぶりの身は、ホッキ貝に似たコリコリとした弾力と甘みの中に僅かな苦味があり、好みがわかれると言われる。中でも東京湾で取れるイキガイは苦味が強く、寿司ネタとしてこれを食べるものは粋だとされた。
 生命力に優れ、収穫してから何日経っても生きていることから「活きがいい」のでイキガイの名がついたと言われている。
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